Kurs dwudniowy dla kucharzy i restauratorów z zakresu kuchni myśliwskiej

Opis usługi Kurs dwudniowy dla kucharzy i restauratorów z zakresu kuchni myśliwskiej

Kurs dwudniowy dla kucharzy i restauratorów z zakresu kuchni myśliwskiej pozwala na poszerzenie wiedzy kulinarnej o znajomość staropolskich dań myśliwskich. Podczas zajęć będą wykorzystywać mięso m. in. z dzika, daniela, sarny. Nauczą się je właściwie obrabiać. Przygotują wędliny, sosy, pasztety, rosoły i wiele innych potraw. Nabędą cenne informacje na temat historii tej kuchni, tradycji oraz zachowania przy stole polskich myśliwych.

Kurs ten pozwoli na rzetelne pogłębienie wiedzy kulinarnej. Znajomość kuchni staropolskiej i myśliwskiej z pewnością zostanie doceniona przez klientów oraz pracodawców.

Czas trwania kursu

Kurs trwa 2 dni.

Cel kursu

Kurs ten służy zapoznaniu z tajnikami tradycyjnej, myśliwskiej kuchni. Podczas zajęć doświadczeni kucharze będą wzbogacać swoje dotychczasowe umiejętności o wykonywanie dań z dziczyzny. Nauczą się przygotowywać mięso do dalszej obróbki. Dowiedzą się jak przygotowywać smaczne wędliny, sosy, farsze, rosoły, pasztety oraz różnorodne dania mięsne. Ponadto poznają zwyczaje i tradycje kuchni polskich myśliwych.

Program kursu

- zapoznanie z historią kuchni polskiej, ze szczególnym zwróceniem na kuchnię myśliwych,
- stół polskich myśliwych - charakterystyka, zachowanie przy nim,
- wstępne przyrządzanie mięsa,
- przygotowywanie wielu dań: wędlin (baleron, szynka, kiełbasa, parówki i wiele innych), bulionów, marynat, sosów, farszy (używanych do naleśników czy pierogów), potraw mięsne, rosoły z dziczyzny, pasztety, galaret,
- nauka bardowania oraz szpikowania.

Lokalizacja

OSADA KARBÓWKO
Elgiszewo 37
87- 408 Ciechocin

Położenie na mapie Kurs dwudniowy dla kucharzy i restauratorów z zakresu kuchni myśliwskiej

Opinie o usłudze Kurs dwudniowy dla kucharzy i restauratorów z zakresu kuchni myśliwskiej

Nikt jeszcze nie napisał opinii.

Inne usługi z kategorii Kurs kuchni polskiej

Kurs z zakresu kuchni regionalnej

Kurs z zakresu kuchni regionalnej

Kurs z zakresu kuchni regionalnej jest skierowany do osób, które chcą rozwijać swoje umiejętności kulinarne. Zajęcia mają na...

Bydgoszcz, woj. kujawsko-pomorskie

0/5 0 Opinii
Kontakt